Категорії рефератів

Головна сторінка
Рефераты на русском
Архітектура, містобудування 177
Астрономія, авіація, космонавтика, НЛО 223
Банківська справа 824
БЖД, безпека життєдіяльності, охорона праці 738
Біологія, зоологія, ботаніка, аграрна наука 1003
Бухгалтерський облік 1941
Військова справа, ДПЮ 350
Географія економічна, регіональна економіка 1076
Географія фізична, геологія, геодезія, геоморфолог 775
Гроші і кредит 430
Державне регулювання економіки, інвестиції 1106
Дисертації, автореферати 7332
Діловодство, бібліотечна справа, архівознавство 274
Екологія, природокористування 830
Економіка підприємства 925
Економічна теорія, теорія економічних наук 653
Економічні теми (різне) 1471
Журналістика, телебачення, ЗМІ 212
Іноземна мова, реферати англійською, німецькою 1342
Інформатика, компютерні науки 1345
Історія Всесвітня 1221
Історія економічних вчень, економічна історія 206
Історія, теорія держави і права 1425
Історія України 1834
Краєзнавство, етнографія, етнологія 262
Культура, культурологія, етика, естетика 1512
Література світова, всесвітня література 575
Література українська, література України 1449
Логіка, формальна логіка, юридична логіка 161
Макроекономіка 285
Маркетинг, товарознавство, логістика, перевезення 805
Математика, алгебра, геометрія, статистика 846
Медицина, терапія, фізіологія 3552
Менеджмент 993
Міжнародні відносини, ЗЕД, міжнародна економіка 521
Мікроекономіка 149
Мовознавство, філологія 1408
Музика, теорія та історія музики 351
Народні промисли, ремеслярство 56
Народознавство 89
Наукознавство, інновації, ОНД 88
Нобелівські лауреати, біографія, фото 714
Образотворче мистецтво 185
Організація виробництва 886
Педагогіка, виховання 4648
Підприємництво 425
Політологія, політика 1195
Правознавство (різне) 5950
Психологія 1780
Реклама, паблік рілейшин, звязки з громадськістю 116
Релігія, релігієзнавство 431
Риторика, ораторське мистецтво 100
Різне. Реферати і курсові з різних напрямків 546
Розміщення продуктивних сил, РПС, регіоналістика 553
Самоврядування, місцева влада, муніципальні органи 191
Світовий ринок і торгівля 172
Соціологія, соціальна робота 605
Страхування 374
Сценарії виховних заходів, уроків, свят 1180
Твори шкільні 358
Технічні науки 1623
Трудове право України, соцзахист 193
Українознавство 1025
Фізика 758
Фізкультура, туризм, рекреація 995
Філософія 598
Фінанси, міжнародні, державні фінанси 1513
Хімія 347
Цінні папери 205
Шпаргалки 185
Для школяра

Баннерный обмен ABN

Автомати для формування виробів із м'яса: конструкція, особливості експлуатації та обслуговування (реферат) / Сторінка: 1

Скачати безкоштовно цей реферат

Реферат на тему: Автомати для формування виробів із м'яса: конструкція, особливості експлуатації та обслуговування Машини для формування виробів із м’яса вибирають, виходячи з ухваленої схеми виробництва відповідного продукту. При цьому звертають увагу на те, щоб технологічне забезпечення здійснювала якнайменша кількість обладнання за максимального коефіцієнта його завантаження. Машини для формування виробів із м’яса вибирають, виходячи з ухваленої схеми виробництва відповідного продукту. При цьому звертають увагу на те, щоб технологічне забезпечення здійснювала якнайменша кількість обладнання за максимального коефіцієнта його завантаження. Сировина для виробництва виробів із м’яса належить до пластично в’язких продуктів. Основним принципом роботи машин і формувальних апаратів є витіснення певного об’єму сировини та надання їй певної форми за заданої маси. До того ж, принципів роботи формувальних машин і засобів є чимало. Машини для формування ковбас. Окрему групу обладнання для переробки м’яса становлять спеціальні автомати для формування ковбасних виробів із виготовленням оболонки з рулонного матеріалу, що є цінним у сучасних умовах для виробників такої продукції. Залежно від напряму подавання фаршової маси, розрізняють вертикальні та горизонтальні автомати з виробництва ковбасних виробів. Чи не найкращими з таких автоматів за своїми робочими характеристиками є Л5-ФАЛ і М1-ФУ-2Р для формування варених ковбас та автомат М1-ФУ-2Т для ліверних. Для формування сосисок — АФС-1000, АФСБ-500 тощо. Автомат Л5-ФАЛ призначено для формування ковбас у двошарову оболонку з целофанової стрічки для наповнення її фаршем, формування ковбасного батона, виготовлення скріпок і накладення їх на кінці батона та автоматичного розділення їх один від одного завдяки розрізанню шийки між ними. Цей автомат складається з механізму подавання й вакуумування фаршу, утворення оболонки та накладання маркувальної стрічки, знімання оболонки, подавання ковбасного батона, утворення й накладання скріпок, рами, електромеханічного приводу, системи пневмокерування та електрошафи. Для утворення двошарової оболонки розроблено механізм, в якому целофанова стрічка завширшки 320±20 мм проходить через спеціальний формоутворювальний засіб, перетворюючись на трубчасту. При цьому на неї накладається маркована стрічка завширшки 35±3 мм із зазначенням найменування виробу й другий шар завширшки 150±10 мм (зовнішня оболонка). Ця оболонка утворюється навиванням за спіраллю обертання центральної головки із бобиною целофанової стрічки навколо поздовжньої осі. Утворена оболонка переміщується за цівкою з допомогою двох гумових роликів, які обертаються синхронно із центральною головкою. Неперервна оболонка наповнюється фаршем із двошнекового шприца, який має бункер для завантаження автомата фаршем. Передавальним механізмом є варіатор, який регулює продуктивність шприца залежно від якості та виду фаршової маси. Наповнену оболонку конвеєр подає до механізму фіксації кінців батона скріпками, де відбувається його перетискання, фіксація й розрізання на окремі частини. Привід цього механізму здійснюється за допомогою двох гідроциліндрів, а готовий ковбасний батон надходить у контейнер. Автомат М1-ФУ-2Р призначено для формування ковбас з утворенням оболонки з повіденової стрічки під час накладення фіксуючих скріпок на кінці батона. На ньому виготовляють батони масою від 400 до 1000 г з усіх видів фаршу. Автомат складається з піднімальника-завантажувача, машини для формування ковбас та обертового стола. Машина для формування ковбас містить з’єднані трубою кліпсатор і наповнювач. Піднімальником-завантажувачем фаршова маса подається в бункер машини, з якого лопатним насосом переміщується трубою в оболонку. Вакуумування ковбас відбувається в шнековому подавачі, а оболонка зварюється за допомогою високочастотного нагрівача. Батони фасуются, скріплюються скріпками з алюмінію та відводяться на стіл,

Скачати безкоштовно цей реферат: "Автомати для формування виробів із м'яса: конструкція, особливості експлуатації та обслуговування (реферат)"


Інші реферати в категорії: Організація виробництва